L'association AVOICE a été créée en 2017 par Camille Navarette et Jade Mauzat, à l'époque élèves ingénieures de l'ENSAT (Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse). 

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"Nous avons monté ce projet de groupe que nous réalisons en parallèle des stages de notre année de césure, afin de porter la voix des agriculteurs sur le changement climatique"

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L'année de césure est une année de maturation d'un projet personnel et professionnel entre la 2ème et la 3ème année d'école d'ingénieur.

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L'association a été reprise en main en 2021 par une toute nouvelle équipe, originaire de promotions différentes. Celle-ci sera renouvelée tous les ans. Le projet est aux mains d'étudiants et étudiantes ENSAT motivé·es, concerné·es par l'impact des pratiques agricoles sur le changement climatique et militants pour faire passer le message des agriculteurs et agricultrices qui agissent, chaque jour, à réduire leur impact sur le climat.