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LA VOIX DU COSTA RICA

Isidro, maraîcher & Éleveur

Carte d'identité

ville : Cartago                               Ã¢ge : 44 ans

 sa particularité :  Travaille avec son fils Sebastian de 19 ans. Les deux semblent être plus informés que la moyenne des producteurs de la région.

 

Cultures : 2 ha avec pommes de terre, carottes, chou, naranjilla (fruit consommé principalement pour son jus acide), chiverre (courge consommé comme un fruit).

Cheptel : 70 poules dont les oeufs sont vendus sous la marque "GaryVargas". 5 vaches dont le lait est valorisé en fromage. 3 lapines.

ses productions

Son message sur le changement climatique

 

A l'échelle de l'exploitation

Quels impacts ? 

 

Pluies irrégulières - Érosion des sols -  Émission de GES - Réduction de la disponibilité en d'eau - Augmentation des températures

 

> Problème de disponibilité en eau. Système en eau alimentant toute l´exploitation sans avoir recours à l´électricité (via la pente du terrain)

 

Baisse des rendements. Pour lui, une solution est l´agriculture biologique.

 

 

Quelles actions ?

 

 

> Sensibiliser et transmettre ses connaissances : développement du tourisme éducatif afin de recréer le lien entre fourche et fourchette.

 

> Transition à l'agriculture biologique : aucun produit chimique pour le désherbage, production de ses propres fertilisants notamment les "bioferments" issus du liquide résiduel de production du fromage.

 

> Recréer un ecosystème favorable à la production agricole : favoriser la biodiversité tant du sol (microorganismes) que des cultures (diversification et rotation des cultures) : le sol étant la source de vie de la plante.  conservation des arbres afin de maintenir l´équilibre de la parcelle et protéger le sol.

 

> Revaloriser tous les déchets de l´exploitation : valoriser les légumes invendables sur le marché traditionnel en les proposant à des prix réduits; transformer le gaz méthane rejeté par les animaux en gaz de cuisine via un "biodigestor"

A l'échelle globale

Quelle vision ?

 

> La déforestation : à l´échelle du canton, une préservation des arbres assez importante ces dernières années. Les impacts du changement climatique auraient été bien pires sans cette préservation selon lui. Néanmois : la corruption rend la conservation de l´environnement difficile (permis pour couper les arbres aux plus riches). 

 

 

> De manière plus générale, tant que la corruption ne sera pas éliminée, jamais il n´y aura de réels changements visibles. Les actions ne doivent donc pas venir de ce niveau de l´échelle mais plutôt d´une prise de conscience personnelle et de chaque parcelle/exploitation/propriété. 

 

Quelles perspectives ?

 

> Développer le tourisme éducatif : construction de petits chalets pour accueillir des touristes, des stagiaires..., mettre plus en valeur les atouts de l´exploitation (il envisage la construction d´un pont pour accéder un arbre ancien qui surplombe toute la montagne..).

 

> Transmettre l´exploitation de "père en fils".

 

 

CARNET DE VOYAGE

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